怎样调节平菇生长中的碳氮比?


碳是平菇重要的营养来源。它不仅是合成糖类和氨基酸的原料,还是重要的能量来源。在实际栽培中,玉米芯、木屑、稻草和棉籽壳被用作堆肥,供应平菇生长所需的碳源。

氮是平菇重要的营养来源。通常,各种天然含氮化合物,如玉米面、高粱粉、麸皮和米糠,被用作氮营养的来源。

一般情况下,平菇营养生长期碳氮比(C/N)优选为20:1,生殖期碳氮比优选为40:1。在平菇生长灌浆过程中,30-40:1是最适宜的堆肥碳氮比。秸秆中所含的碳源十分丰富,含氮量较少,其碳氮比一般在70:1左右。因此,用稻草栽培平菇时,必须补充一些氮源以满足其生长发育的需要。最好的办法是将玉米、小麦、谷物等原料混合搭配,达到适合平菇生长的碳氮比。

当然,养分添加过多不仅造成浪费,而且不利于菌丝的生长,严重时菌丝会萎缩死亡。因此,在添加堆肥时,需要计算堆肥的碳氮比。

栽培原料时,不宜添加过多的有机氮和糖类物质,以免杂菌感染,造成栽培失败。

熟料栽培时可因地制宜使用多种资源,添加天然含氮化合物,如麸皮、米糠、花生粉、大豆粉等,增加堆肥养分,提高牡蛎产量蘑菇

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